Får du lett flåttbitt? Da øker sjansen for å bli allergisk mot kjøtt. Kjøttallergi var tidligere en sjelden tilstand. Nå er en spesiell form for kjøttallergi på frammarsj. Alfa-gal-allergi skyldes flåttbitt og kan gi allergireaksjoner mot kjøtt.
Sukker
Alfa-gal er et sukker som finnes i kjøtt fra pattedyr som gris, sau og storfe. Det finnes i tillegg i meieriprodukter og gelatin. Det samme sukkeret finnes også i spyttet til flåtten. Ved flåttbitt kan immunsystemet bli sensibilisert mot alfa-gal. Hos noen fører dette til kjøttallergi.
Hvor alvorlige symptomene blir, varierer fra person til person. Elveblest er den vanligst reaksjonen. Noen får kvalme og magesmerter. I de mest alvorlige tilfellene utvikler det seg til hevelse i tunge og lepper og eventuelt pustevansker og anafylaksi.
Blodprøve
Symptomene kan komme mange timer etter at man har spist kjøtt. Det kan derfor være vanskelig å stille diagnosen. Men alfa-gal-allergi kan påvises ved en blodprøve.
Den viktigste behandlingen er å unngå mat som kan utløse reaksjonen og ha adrenalinpenn tilgjengelig. De fleste med alfa-gal-allergi tåler meieriprodukter og gelatin, der konsentrasjonen av alfa-gal er lavere. Kjøtt fra kylling, kalkun og andre fugler inneholder ikke alfa-gal. Det samme gjelder fisk og skalldyr.
Den gode nyheten er at allergien kan avta etterhvert. For dem som blir rammet, kan det derfor være håp om at kjøtt igjen kan bli en del av kostholdet. Men da er det viktig å unngå nye flåttbitt, som kan opprettholde eller forverre allergien.
